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盘和林:今天,外卖业“建设比竞争更重要” 
2019-1-30 8:54:00

  在日前的美团外卖产业大会上,美团点评高级副总裁、到家事业群总裁王莆中直言,对外卖行业来说,建设比竞争更重要,靠资本红利会毁掉整个市场。他还透露,2019年美团将投入110亿元,深入产业,助力商家升级。

  在外卖行业发展早期,角逐各方无一不用上了补贴这一大招。而给用户发放补贴离不开资本的支持,最终,只剩美团和饿了么两家瓜分了整个市场。现在,这两家各占有一片市场,再用补贴手段来蚕食对方的市场显然已不明智,而且大范围高强度补贴的负面后果也日渐凸显。所以,外卖行业“红利驱动”已阶段性结束,取而代之的是“效率驱动”阶段。从这个意义上说,现在确实到了“建设比竞争更重要”的时候,看来美团已率先走出了这一步。2018年11月王兴出席第五届世界互联网大会时首次提出供给侧数字经济。就餐饮行业而言,消费者处于需求侧,餐厅处于供给侧,过去20年需求侧的数字化逐渐完成,而供给侧的数字化才刚开始,推动供给侧的数字化正是美团投入110亿元帮助商户数字化升级的初衷。

  当前,全国各类餐厅有800万家,如算上其他各类商家,大街小巷的B端商家至少几千万,而餐饮在线化水平仅10%左右,远低于电影票和车票的线上购买比例。餐饮业数字化升级的动力严重不足的根本原因在于,餐厅个体规模通常较小,顾客数量也有限,数字化升级带来的收益在扣除相应成本以后并不显著。所以,还有不少餐厅的点餐记账仍停留在人工处理阶段。因此,由像美团这样的科技平台主动去创新引领,助力传统商家,推进的餐厅管理系统,对提高餐厅的经营效率便具有了很重要的现实意义。

  此外,数字化升级也有利于原本分散的商户整合并利用平台的力量,实现全行业范围内的融合发展。商户可通过数字化升级逐步实现包括采购原材料到接单等各环节的整个供应链的升级和优化,在接入平台的系统以后,平台可在智能调度系统“毫秒级调度+最优级配送路线”的助力下,实现更高效的配送,而这又会进一步给商户带来必赢娱乐注册送体验金订单。如此,商户成本更低了,收益更高了。同时,更丰富的选择及更快更准时的配送也使得消费者的消费体验得到了极大提升。

  当前外卖的渗透率不足10%,还有非常大的市场空间,但要将这部分空间开拓出来,那种粗放型的拓荒方式很难奏效,要将多达800余万极度分散的商户整合起来,没有数字化升级,几乎是不可能完成的任务。

  为商户数字化升级提供支持,不仅美团在做,腾讯等互联网巨头也在积极推进,这足以说明数字经济风向已从需求侧转向了供给侧。此番转向,也意味着数字经济发展进入了全新阶段。这个阶段的基本特征是:面向消费者的C端市场接近饱和,而面向企业的B端市场还有很大空间。

  推进数字经济的供给侧改革,对已完成需求端数字化的互联网行业是个非常合适的突破口。以美团为代表的互联网企业加入这个进程,对盘活微观经济与推动传统产业的变革将会起到重要作用。

  (作者系中国财政科学研究院应用经济学博士后)

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